3. 核心标的深度解析（附操作建议）：
标的一：全聚德（002186），当日涨停，收盘价19.87元，换手率10.2%，量比1.9倍，封单量占流通盘2.5%，主力资金净流入1.86亿元。核心逻辑：餐饮龙头，春节餐饮消费核心标的，推出春节专属套餐与团圆宴，预约量同比增长45%；同时，公司拓展预制菜业务，2025年四季度预制菜收入同比增长68%，业绩弹性大，情绪引领力强。
操作建议：短线布局，仓位控制在3%-5%，设置7%的止盈线、4%的止损线。该标的情绪属性较强，春节前可持有，春节后及时兑现收益，不恋战。
标的二：古井贡酒（000596），当日涨停，收盘价218.65元，换手率4.8%，量比1.6倍，封单量占流通盘3.1%，主力资金净流入2.98亿元，北向资金净流入0.75亿元。核心逻辑：白酒板块中军标的，春节白酒消费核心标的，高端酒销量同比增长28%，省内市场份额稳定在35%以上；2025年三季度净利润同比增长25%，业绩稳定，估值合理，资金认可度高。
操作建议：中线布局，仓位控制在5%-8%，设置10%的止盈线、4%的止损线。该标的安全性高，适合稳健型投资者，可长期跟踪，春节消费数据落地后再调整仓位。
标的三：安井食品（603345），当日涨5.32%，收盘价112.36元，换手率3.7%，量比1.5倍，主力资金净流入1.23亿元，北向资金净流入0.38亿元。核心逻辑：食品饮料龙头，预制菜、速冻食品核心标的，春节期间家庭消费需求旺盛，2025年四季度预制菜销量同比增长42%，订单充足；同时，公司渠道拓展顺利，线下商超、线上电商销量均实现大幅增长，业绩确定性强。
操作建议：防御性布局，仓位控制在4%-6%，设置8%的止盈线、4%的止损线。该标的波动较小，业绩稳定，适合退潮期作为防御性标的持有。
标的四：中国中免（601888），当日涨3.25%，收盘价138.42元，换手率2.8%，量比1.4倍，主力资金净流入0.87亿元，北向资金净流入0.52亿元。核心逻辑：旅游零售龙头，春节旅游消费核心标的，三亚、海口免税店客流量同比增长35%，销售额同比增长48%；同时，公司拓展线上免税业务，线上销售额占比提升至25%，业绩弹性大，估值处于历史低位，具备修复空间。
操作建议：中线布局，仓位控制在4%-7%，设置9%的止盈线、4%的止损线。该标的受益于旅游消费复苏，中长期成长性强，可长期跟踪持有。
4. 风险提示：一是春节消费数据不及预期，若客流量、销售额增长低于市场预期，板块将出现回调；二是原材料价格上涨，食品饮料、餐饮板块原材料价格波动，压缩企业毛利率；三是行业竞争加剧，餐饮、白酒板块企业竞争激烈，部分中小企业盈利能力下滑；四是疫情反复风险，若春节期间疫情反复，影响线下消费，压制板块走势。
